Kinder cupcakes

KINDER CUPCAKES

Tyhle cupcakes jsou bombou, ale podařilo se mi je vyladit až na druhý pokus. Původně jsem krém dělala máslový. Mi osobně máslové krémy nikdy moc nechutnaly, ale v receptu, kde jsem dělala karamelové cupcakes mi zase naopak hodně zachutnal, tak jsem si říkala, že by to mohlo být skvělé i v tomto receptu, ale nebylo. A tak jsem krém udělala z mascarpone a musím říct, že výsledek je naprosto úžasný a také se tímto krémem cupcakes lépe zdobí a krém lépe drží.

Doba přípravy: 90 minut
Doba pečení: 15-17 minut
Počet cupcakes: cca 12

Ingredience na těsto:

180 g másla
180 g třtinového cukru
3 vejce
140 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
35 g kakaového prášku
40 ml mléka

Ingredience na krém:

250 g mascarpone
200 g kinder čokolád (2 balení)
200 ml smetany ke šlehání

Na ozdobu jsem přidala ještě kinder bueno a kousky čokolády :)

Nejprve bych přistoupila ke krému. Je fajn udělat si ho tak den předem, protože by měl být před šleháním dobře vychlazený. Připravíme si vodní lázeň a rozpustíme v ní všechny kinder čokolády – ty ještě zalijeme tak polovinou smetany. Dáváme však pozor, aby vodní lázeň nezačala vařit. Čokoláda by se měla pozvolna rozpouštět. Až ji budeme mít úplně rozpuštěnou, přidáme k ní zbytek smetany a promícháme tak, aby směs byla hladká. Následně dáme tento základ vychladit.

Na těsto si v mixéru vyšleháme máslo s cukrem. Postupně začneme přidávat a zašlehávat jedno vajíčko po druhém. Následně snížíme otáčky v mixéru a začneme postupně přidávat mouku, prášek do pečiva a kakaový prášek. Úplně nakonec přimícháme ještě mléko. Těsto dáme do formy na muffiny, která je vystlaná košíčkem. Já plním do větší poloviny. Pečeme na 170°C 15-17 minut.

V mezičase, než nám muffiny vychladnou, doděláme si krém. Předpřipravenou směs si vytáhneme z lednice a vyšleháme. Přidáme k ní mascarpone a vše vyšleháme.

Vychladlé muffiny ozdobíme krémem a kinder buenem :)

kinderkinder

4 Comments

  • Mariana ARI Drobná 30.6.2019 at 17:56

    Ahoj,
    ještě jednou bych ti chtěla moc poděkovat za bezva recept, jak tady ke kapkejkům, tak i k čokoládovému dortu. Tchán byl nadšený. Přidávám i článek s fotkami, jak se mi dort a kapkejky povedly. :)

    https://www.aridrobna.com/2019/06/03.html

    Reply
    • Monika 6.7.2019 at 11:56

      Ahoj, jsem moc ráda, že vše dobře dopadlo a hlavně, že všem chutnalo! :) Skvělý článek a děkuji za zmínku :)

      Reply
  • Kika 20.7.2019 at 4:46

    Ahoj, akú kinder čokoládu si použila?

    Reply
    • Monika 20.7.2019 at 10:55

      Ahoj, používám klasické kinder čokoládky :)

      Reply

Chci zanechat komentář